JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO JABU

Producto natural, elaborado artesanalmente a partir de una materia prima única, el cerdo ibérico, alimentado con bellotas y pastos naturales.

El denominado popularmente "jamón de bellota" es la máxima expresión del buen hacer y la tradición en la elaboración del jamón ibérico.

Jamón de Jabugo, de pata fina y pezuña negra, forjado con paciencia en bodega. Textura delicada, tonos brillantes y abundantes vetas de grasa entreverada. Aroma intenso y sabor penetrante.

Forma exterior

Características organolépticas (al corte):

Presentacion : Piezas de 7.5 a  8 Kilos aprox

Todos nuestros jamones,  se lo podemos servir deshuesados y cortados a maquina, tambien cortados a cuchillo y envasados al vacío del peso que ustedes deseen, SIN NINGÚN COSTE ADICIONAL.

este producto gourmet presenta un color característico, de rosa a rojo púrpura y aspecto brillante con vetas adiposas y grasa infiltrada en el tejido muscular. Sabor delicado y poco salado con aroma agradable característico. Textura poco fibrosa y muy friable. Grasa: untuosa y consistente, color blanco amarillento, brillante, aromática y de grato sabor.: delgada, alargada y perfilada, mediante el tradicional corte en "V".